Am Ende der Reifephase trägt die Rebe in Form von Trauben ihre Früchte. Der optimale Reifezustand der Traube variiert je nach Rebsorte und zieht sich von Ende August bis Anfang November. Auch der Witterungsverlauf der gesamten Vegetationsperiode ist dabei entscheidend. Ob eine Traube reif ist, kann man an Hand verschiedener Parameter wie der Färbung der Beerenhaut, der Reife der Traubenkerne, sowie dem Zuckergehalt der Trauben (Mastgewicht) ausmachen.
Zustand der Rebe
Ende der Reifephase [trägt Früchte]
Arbeiten des Winzers
Traubenlese
